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苹果醋生产用硅藻土过滤好还是用超滤膜过滤好?

制造商在使用苹果汁发酵来生产苹果醋和果醋饮料时,不同的过滤方式对产品的质量有什么样的影响呢?下面我们一起看一看。


苹果醋生产工艺:苹果汁、酶解板框、过滤器、酒精发酵、醋酸发酵、过滤器加热、杀菌、灌装、成品。

1861图库彩图开奖-1861香港九龙印刷图库-香港1861图库看图-香港1861图库tk苹果醋饮料产品:苹果醋,配料调配,过滤,加热,杀菌,装瓶和果醋饮料。


硅藻土过滤

1861图库彩图开奖-1861香港九龙印刷图库-香港1861图库看图-香港1861图库tk由于工艺陈旧,采用硅藻土过滤设备进行过滤。苹果醋经过过滤后,亮度不理想,一旦加热,很快就会产生失光和沉淀现象,影响产品的档次。我们知道,虽然它是通过平板过滤和框架过滤后的酶解苹果汁发酵的,但发酵后的生醋的浊度相当高,这基本上是酵母菌和醋酸菌等微生物的浊度,因为硅藻土的过滤效果一般,没有杀菌作用。因此,过滤后的产品中仍然含有丰富的微生物,加热后会引起微生物蛋白质变性,甚至产生死菌,使产品迅速产生失光和沉淀现象。


超滤膜过滤

如果我们的产品是由独特的中空纤维超滤膜1861图库彩图开奖-1861香港九龙印刷图库-香港1861图库看图-香港1861图库tk过滤,清澈透明的溶液在重新加热后不会出现混浊沉淀。

某食品公司新增总过滤量4-5吨,流量1-2吨/小时,产品质量大大提高,设备自2007年12月开始运行,效果非常理想。不仅产品清澈透明,光泽也很好。加热后不再出现混浊沉淀,受到广大消费者的欢迎。目前,设备运行正常,生产厂家计划将该技术应用于后期工艺中的醋饮料配套项目的实施。针对微生物浊度产生的原因,采用抗菌膜过滤。


1861图库彩图开奖-1861香港九龙印刷图库-香港1861图库看图-香港1861图库tk考虑到设备选择中的以下两个因素,推荐结构简单、投资成本低、操作直观的小型中空纤维膜过滤器。

1.虽然要过滤的生醋的浊度相对较高,但要过滤的生醋的浊度机理相对简单,对膜污染的影响要小于其他米醋产品。

1861图库彩图开奖-1861香港九龙印刷图库-香港1861图库看图-香港1861图库tk2.设备一次过滤总量低,为间歇性生产,有足够的清洗时间恢复膜通量。


主营产品:超滤膜 | 脱气膜 | 超滤设备 | mbr膜生物反应器 | 陶瓷膜 | 管式膜

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